Morcovii, ceapa, usturoiul, curatate, tocate sau rase pe razatoarea mare, se calesc in uleiul incins; se sting cu
Supa concentrata de legume , se pune putina sare si se fierb 15'; se adauga mazarea si se fierbe 15', apoi ciupercile si se mai fierbe 10'; se potriveste gustul cu sare, piper, se adauga smantana, se da in clocot, se pun ouale batute; se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.