In laptele caldut, se pune drojdia, 2 linguri zahar si se lasa 10-12'. Intr-un bol mare se pune faina, sarea, 200 g zahar, ouale putin batute, untul moale (la temperatura camerei) , esenta si se toarna.....

Cartofii curatati si taiati cuburi, se fierb in apa cu sare, se zdrobesc si se amesteca cu untul apoi se adauga.....

Oasele spalate, se aseaza pe o tava cu hartie de copt si se pun in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru 15'. Antricotul impreuna cu legumele, se sareaza, pipereaza si.....

Cartofii curatati si taiati in jumatati (daca sunt mai mari-in sferturi) , se fierb 8-10', in apa clocotita cu sare;.....

Spanacul se spala foarte bine si se pune la oparit in apa clocotita cu sare. Dupa 5 minute de clocotit se strecoara si se toaca marunt. Intr-o cratita se topeste margarina, se pune usturoiul curatat, spalat si taiat marunt.....

Cotletul bine spalat, se aseaza intr-o tava incapatoare, cu margini inalte si se presara cu sare, piper, Amestec de condimente ; pe langa cotlet se aseaza cateii de usturoiul taiati in jumatati, apio taiat nu prea mic, prunele, curmalele, marul si para taiate bucati mari, lemon grassul; se toarna cidru (sa fie pana la jumatatea inaltimii cotletului) , se acopera cu folie de aluminiu si se pune in cuptorul preincalzit, la 190 grade, pentru 90'; se indeparteaza folia, se pune piperul verde si se mai lasa 1 ora in cuptor, verificand cam la 15', daca nu a scazut prea mult sosul; daca da se mai pune cidru sau apa. Se serveste cu cartofi, spanac, orez, legume, etc.

Cartofii bine spalati se fierb, se curata, se taie rondele si se pun intr-un vas incapator, presarati cu sare. 4-6 oua se fierb tare, se curata, se taie rondele si se pun in vas peste cartofi. Se face sos alb din 50 g unt, faina, lapte si daca este.....

Se mixeaza ouale cu zaharul, margarina moale (la temperatura camerei) , laptele, faina amestecata cu praful de copt si vanilia; se toarna aluatul intr-o.....

Oale batute cu laptele, sare, piper, se amesteca cu faina pana devine un amestec putin.....

Ciupercile deshidratate se prepara conform indicatiilor de pe pachet, apoi se scot cu o paleta (nu se rastoarna in strecuratoare ca s-ar putea sa aiba nisip) . Ciupercile marinate se scurg. Se transeaza aripile, se presara cu sare, piper, se rumenesc in untul topit si uleiul incins; cand sunt rumenite pe toate partile, se scot pe o farfurie si in unt se adauga fileurile de ansoa, se calesc 1-2', se pun cepele si Ceapa murata in sirop taiate pestisor, usturoiul si Usturoi murat taiate rondele: se calesc la foc mic, apoi se sting cu vin si vermut; se lasa sa fiarba pana se evapora alcoolul, se adauga carnea, ciupercile (toate) feliate mare, Amestec de condimente , Lamai marinate , lemon grassul si smantana; se lasa sa dea in clocot, se reduce focul si se lasa sa fiarba pana se mai reduce din sos; se pun frunzele de ridichi taiate fasii, piperul verde marinat si se lasa pana sosul ajunge la jumatate fata de initial; se potriveste gustul cu sare, piper, se stinge focul si se presara cu patrunjel tocat; se serveste calda cu mamaliguta sau Turta de malai cu unt sau orice turta pe baza de malai.