Vinetele coapte, curatate si bine scurse, se pun intr-un blender sau robot de bucatarie, impreuna cu usturoiul.....

Rosiile si ardeii se coc, se curata si se taie bucati mare. Sos de ardei iute cu rosii cherry si Pasta de ardei copti se amesteca intr-un bol cu vinul si vermutul. Intr-o tava incapatoare si cu margini inalte, se aseaza costita frecata bine cu condimentul pentru porc; pe langa, se aseaza usturoiul taiat rondele, rosiile si ardeii, amestecul de paste cu vin si se presara totul cu putina sare, rosiile uscate si piper; daca este nevoie se mai toarna putina apa; se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune in cuptorul preincalzit, la 200-220 grade, pentru 20-25'; se reduce focul la 150-160 grade si se mai lasa 90'; se indeparteaza folia si se mai pune in cuptor pentru 20-30'; se serveste cu Piure de ceapa si Cartofi duchesse sau orice garnitura dorita.

Zaharul se pune intr-o cratita mai inalta si se lasa sa se topeasca, rotind cratita din cand in cand (ca.....

Fructe in rom se pun la scurs. Biscuitii.....

Intr-o oala mare se pune Supa concentrata de legume.....

Daca se folosesc ardei grasi, este bine ca acestia sa se puna la copt, se curata, se indeparteaza cotorul si semintele, apoi se pun la scurs. Restul de legume si zarzavat.....

Ceapa tocata marut se pune la calit; se adauga ciupercile spalate si feliate subtire impreuna cu bucatile de carne; se presara continutul cu.....

Pestele eviscerat, curatat si bine spalat, se aseaza intr-o tava incapatoare, se presara cu condimentul pentru peste, se aseaza (sub el, in interior si deasupra) usturoi.....

Cartofii se fierb in apa plata cu putina sare. Sosul caramel se.....

Intr-un vas mare, se face saramura prin dizolvarea sarii in apa, cantitatea trebuie sa fie suficienta sa acopere carnea; se aseaza pulpa in saramura si se pune vasul la frigider pentru 24 ore; se scoate, se sterge cu servete absorbante, se aseaza (cu pielea in sus) intr-o tava incapatoare, cu margini inalte si se unge bine cu untura; usturoiul curatat si taiat rondele, se aseaza sub si peste.....