bunStavrid cu pilaf
🧺 Ingrediente
2 kg stavrid cu cap, 600 g orez, 500 g ceapa, 400 g morcovi, 200 g unt, 200 g ardei gras, 500 g rosii proaspete sau 250 g conserva, 1/2 legatura patrunjel verde, 100 ml vin alb, piper macinat, sare.
👨🍳 Mod de preparare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se portioneaza, se sareaza. Orezul se alege de impuritati si se spala. Ceapa, ardeii si morcovii se curata, se spala si se taie in patrate mai mari. Rosiile proaspete se curata, se spala, se taie bucati. Patrunjelul se curata, se spala, se taie marunt.
Ceapa, morcovii, ardeiul se fierb in 2 l apa rece cu sare; cand legumele sunt aproape fierte se introduc bucatile de peste si se fierb impreuna 10'. Pestele fiert se aseaza pe platou. Separat, orezul se inabuse in unt, se adauga supa cu zarzavatul in care a fiert pestele, 400 g rosii, piper, sare si se pune la cuptorul preincalzit, pentru 15-20'; cand orezul este fiert, se aseaza deasupra bucatile de peste, se toarna vinul si se presara patrunjel verde. Se gratineaza la cuptor 5-10'. Se serveste cald sau rece, cu decor de rosii.
Ceapa, morcovii, ardeiul se fierb in 2 l apa rece cu sare; cand legumele sunt aproape fierte se introduc bucatile de peste si se fierb impreuna 10'. Pestele fiert se aseaza pe platou. Separat, orezul se inabuse in unt, se adauga supa cu zarzavatul in care a fiert pestele, 400 g rosii, piper, sare si se pune la cuptorul preincalzit, pentru 15-20'; cand orezul este fiert, se aseaza deasupra bucatile de peste, se toarna vinul si se presara patrunjel verde. Se gratineaza la cuptor 5-10'. Se serveste cald sau rece, cu decor de rosii.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
