Aluat dospit

Din faina, drojdie, 1/4 l apa, sare si ulei se framanta un aluat, care se pune la cald si se lasa la dospit o jumatate de ora. Se face din aluat o painisoara mai mare sau patru mai mici; se face o taietura in forma de cruce pe acestea, se presara cu faina si se pune din nou la dospit pentru o jumatate de ora; se framanta bine inca o data si se intinde in forma de placinta. Se unge bine o forma de pizza, se pune aluatul intins, se trag marginile usor in sus pe peretii tavii, se acopera cu ingrediente si se da la cuptorul incins pentru 20-25'.