Aperitiv bulgaresc

Se ia marul, se taie o felie rotunda, mai groasa, se curata de coaje si i se scoate mijlocul ramanad ca un inel cam de 1 cm grosime. Se ia o tigaie (fara sa se puna pe foc) se aseaza 4 felii rotunde si mai groase de rosie, se rade peste ele mar, iar deasupra se pune felia de branza; peste branza se aseaza inelul de mar, iar in el se sparge un ou; se presara cu boia si piper; se pune putin ulei in tigaie, se pune tigaia pe foc, se pune un capac si se lasa cateva minute pana se face oul. Se poate servi atat cald cat si rece, atat simplu cat si ca si garnitura langa carne.