Aperitiv cu fasole uscata

Se feliaza foarte subtire o bucata: dovlecel, morcov, ceapa; se dau bine prin faina si se prajesc, se scot pe hartie absorbanta. Fasolea (fiarta sau din conserva) se pune intr-un castron; se face un amestec din 1/3 otet si 2/3 ulei de masline, care se pune peste fasole; se adauga sare, piper si se pune pe un platou. Peste fasole se pun legumele prajite, se potriveste de sare, piper si se orneaza cu felii foarte subtiri de ardei gras.