Biscuiti low-carb cu faina de migdale

Intr-un bol se amesteca mierea, tahini, extractul de vanilie; cand sunt omogenizate se adauga faina de migdale, sarea, bicarbonatul si se mixeaza bine pana se obtine o masa omogena; aluatul ar trebui sa fie dens incat sa se poata forma bile; daca este prea umed se mai adauga putina faina de migdale; din aceasta compozitie, se formeaza bilute de marimea unei bile de tenis, care se trece prin seminte de susan si apoi se aplatizeaza pana are o grosime de cam 5 mm; se aseaza pe o tava cu hartie de copt, lasand distanta de 1-2 cm intre ei; cand sunt toti gata se pune tava in cuptorul preincalzit, la 180 grade sau pana devin aurii.