Budinca de paine cu mere

Se taie in cubulete feliile de franzela, se amesteca cu merele curatate si taiate cubulete si untul topit; se pun intr-o tava potrivita. Se face o crema de oua din 3 galbenusuri, 1/2 l lapte, smantana; se bate bine, se adauga zaharul si scortisoara, se toarna peste paine, se apasa cu mana ca bucatile de franzela sa absoarba crema, se presara cu putin zahar tos; tava se pune intr-o tava mai mare cu apa si se da la cuptor pentru 45-50'. Cand se scoate se unge cu sirop de artar. Se face un sos: 2 galbenusuri se freaca bine cu 2 linguri zahar, se toarna 1/2 l lapte fierbinte si se pune la foc pentru 4-5', amestecand mereu, apoi se adauga coniacul. Pe farfurie se pune o felie de budinca si peste se pune sosul. Se poate servi si rece, dar este mai bun cald.