Burgher vegetal

Rosiile se oparesc, se scot in apa cu gheata, se curata, se taie capacelele, se scoate miezul si se presara cu sare si piper. Crevetii se fierb putin cu cimbru verde (daca avem doar uscat se pune foarte putin) si usturoi. Se pune la fiert otet balsamic, suc de portocale si vin rosu si se face un sos mai gros (care poate fi folosit si la alte preparate). Parmezanul se taie foarte marunt. Se amesteca ruccola (papadie), cu creveti, parmezan, ulei de masline si sosul cu otetul balsamic. Se umple rosiile si se orneaza cu creveti si ruccola, se presara cateva picaturi de sos cu otet balsamic.