Carne cu legume verzi

Coaja de la o lamaie, 2 linguri zeama de lamaie, unt, tarhon, sare, coniac, se amesteca cu mixerul (se poate pastra si la congelator sub forma de rulou); pe carne (antricot de vita) se pune sare, piper si se pune in ulei incins pt. 1-2 minute pe fiecare parte, apoi se pune in cuptorul preincalzit pentru 30-40 minute. In tigaie se pune unt si se adauga legumele: broccoli (oparit 2 minute in apa fiarta si apoi pus in apa rece), ceapa verde, gulie, dovlecel (verde), supa de legume. Pe platou se pune: carne calda, peste care se aseaza unt cu tarhon, legumele si paine prajita cu ulei de masline (pe care se pune usturoi, sos de la carne, etc).