Castraveti cu miez de nuca

Miezul de nuca zdrobit se pune intr-o tigaie si se rumeneste (fara grasime); castravetii se curata de coaje, se taie in 1/2 pe lung, se scot semintele si apoi se taie bucati; ceapa curatata se toaca marunt. Se pune zaharul la topit intr-o cratita si se lasa pana devine maroniu; se introduc bucatile de castraveti si ceapa si se rumenesc cam 5 minute; se incorporeaza smantana si se lasa sa dea cateva clocote, amestecand mereu; se sareaza, se pipereaza se presara cu frunzulitele de hasmatuchi si nuca zdrobita. Se serveste cu garnitura de cartofi fierti cu unt.