Ceapa umpluta cu branza

Cepele se curata, se taie o data pana la mijloc si se pun intr-o cratita cu apa care fierbe; se mai lasa 1-2', apoi se scot, se desfac foile (pe la taietura) una cate una, iar mijlocul se toaca si se amesteca cu branza zdrobita; se ia cate o lingurita din compozitia de branza, se pune in fiecare foaie de ceapa, se strange ca o scoica si se pun intr-un vas rezistent la foc; se stropesc cu ulei de masline, se presara sare, piper, se toarna smantana si se da la cuptorul incins pentru 10-15'.