bunCiuperci cu apio si orzo
🧺 Ingrediente
500 g ciuperci (proaspete, congelate sau conserva) , 200 g orzo, 1 ceapa mare, 2 fire usturoi verde sau 2 catei usturoi, 100 ml vin alb, 200 ml suc de rosii sau pasta subtire de bulion, 1/2 lingurita ienibahar macinat, 1-2 foi de dafin, nucsoara rasa, 1 legatura patrunjel, 2 linguri ulei de masline, 2-3 teci apio, sare, piper, optional: 500-700 ml supa de legume, 2-3 cm ghimbir, cozi de ceapa verde.
👨🍳 Mod de preparare
In uleiul incins se caleste ceapa, cozile de ceapa verde si apio tocate; cand s-au inmuiat se pune usturoiul rondele si ghimbirul tocat; se mai calesc 30-40" (secunde) si se pun ciupercile feliate mare (daca se folosesc congelate se pun asa congelate-nu se decongeleaza inainte) ; se amesteca, se pune vinul si se lasa 6-8', amestecand din cand in cand; apoi sucul de rosii, oregano, ienibahar, foile de dafin, piper, nucsoara, putina sare; se amesteca se lasa sa dea in clocot, se reduce focul, se acopera cu un capac si se fierbe 15'; se toarna 500 ml supa sau apa, 1/2 lingurita sare, se da in clocot si se adauga orzo, se amesteca, se lasa sa dea in clocot, se reduce focul, se pune capacul si se mai fierbe 15-20'; daca este nevoie se mai pune supa si se amesteca, astfel ca la final preparatul trebuie sa aiba putin sos; se potriveste gustul cu sare, piper si se presara cu patrunjel tocat.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
