Cotlet cu sos California

Cotletele se sareaza, pipereaza, se pun intr-un castron si se pune putin ulei si zeama de la 1/2 lamaie. Se lasa cam 20-30 minute. Se prajesc in ulei. Zeama de la 1 compot de piersici se pune pe foc, se adauga sare, piper, zeama de la 1 si 1/2 lamaie, piersici din compot taiate felii, frunze de patrunjel. Se serveste cu orez salbatic.