Cotlet de porc cu ciuperci pleurotus

Cotletele se pun in tigaie cu 50 g unt si ulei; se lasa cam 2' pe fiecare parte, se presara zaharul atat pe cotlete cat si in unt, se mai intoarce carnea de 3-4 ori, apoi se adauga berea, sare, piper, se mai intoarce carnea de cateva ori apoi se trage deoparte. In alta tigaie se pune 50 g unt la topit, se adauga ciupercile desfacute una cate una, se presara sare, piper si se lasa la dinstuit, intorcandu-le din cand in cand. Pe un platou se pun cotletele cu osul spre interior, se aseaza ciupercile si se toarna sosul cu bere de la carne.