Cruson

Crusonul este o bautura slab alcoolizata, preparata numai din vinuri naturale din struguri, in care se adauga fructe, ca: portocale, zmeura, fragi, capsune, caise, etc. Fructele (cam 1/2 kg) se presara cu 100-300 g zahar (care prin topire le extrage zeama si le inmoaie) , se toarna putin vin (1/4 l) si, eventual, un paharel de lichior triplusec sau cu aroma fructului. Dupa 2 ore, se adauga 1-2 l vin cu care se amesteca. In pahare se pune sifon (sau vin spumos, sampanie 1/4 sau 1/2 din capacitatea paharului, completand cu vin (in care au fost macerate fructele) . In vin se pot lasa fructele, iar daca s-au inmuiat prea mult, se pot inlocui cu altele proaspete.