Desert frantuzesc

2 albusuri se bat spuma tare, se adauga 2 linguri zahar si se bate in continuare. Se bate 1/4 kg de frisca. 200 g branza dulce fina se freaca bine cu 2 linguri zahar. Se amesteca albusurile, frisca, branza dulce si zeama de la 1/2 lamaie. Se ia o forma, se pune un tifon mai mare (se poate pune folie alimentara), se toarna compozitia, se acopera cu marginile tifonului si se da la frigider cateva ore. Se face un sos rece din: zeama de la o portocala, 2 linguri zahar, zmeura zdrobita; se freaca bine toate, se trece prin strecurator. Se ia compozitia din frigider, se rastoarna pe un platou, se garniseste cu multa zmeura, iar in jurul compozitiei se toarna sosul.