Dovlecei umpluti cu spanac

Se face un sos Bechamel din 100 g unt, faina, lapte, sare, piper. In alta tigaie se pune la topit 50 g unt, spanacul oparit si taiat, sare, piper, usturoiul tocat fin, iar la sfarsit se adauga sosul Bechamel. Dovleceii se curata, se taie fiecare in 3-4 bucati (sa fie cam de aceeasi marime) ; se scobeste fiecare bucata intr-o parte, lasand partea de jos inchisa (sa fie ca niste cupe) ; se umple fiecare bucata de dovlecel cu compozitia de spanac, se aseaza intr-o tava (cu partea scobita in sus) , se pune apa si sare, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30-40'. Se scoate folia, se pune pe fiecare bucata de dovlecel cate o rondea de branza si se mai da cateva minute la cuptor.