Drob de miel

Se spala foarte bine maruntaiele si se pun la fiert in apa clocotita. Se lasa sa fiarba bine, apoi se scot si se lasa sa se raceasca. Se dau prin masina de tocat carne, cu sita foarte marunta. Se pot fierbe maruntaiele in afara de ficat, apoi se taie feliute si il prajeste cu ceapa si se da prin masina de tocat carne impreuna cu celelalte maruntaie. Se mai poate prepara cu maruntaiele taiate cubulete mici Cat timp fierb maruntaiele, se pun 7 oua la fiert 10 minute, se dau prin jet de apa rece si se decojesc. Doua oua se dau prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de maruntaie tocate. Se adauga la aceasta compozitie cele doua oua crude, ceapa taiata marunt, patrunjelul, sare si piper si se amesteca bine. Se intinde prapurul sau foaia de taitei si se pune o parte din compozitie in ea in forma de sul. Celelalte 5 oua fierte si decojite se pun de-a lungul sulului si se acopera cu restul de compozitie. Se modeleaza cu mana sa arate frumos si uniform si se imbraca in prapur sau foaia de taitei. Se pune drobul intr-o tava de cozonac unsa cu margarina si se pune in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu, cam 30-40 de minute. Daca s-a folosit foaie de taitei, aceasta se unge si la suprafata cu margarina, ca sa nu se usuce. De preferinta se consuma a doua zi. Nu se scoate din tava ci se taie felii acolo si acestea se pun pe platou.