File de cod in ardei copti, in crusta

Se iau ardeii copti, se scurg; se taie felii din fileul de cod putin mai mici decat marimea ardeilor, se dau cu sare, piper si se baga in ardei, se pun intr-o tava pe hartie cerata, se stropesc cu ulei de masline si se presara cu zahar brun. Din restul fileurilor se pot taia bucati cam de 3/3 cm, se sareaza, se pipereaza si o parte se dau prin susan alb sau negru si se pun in tava alaturi de ardei stropindu-se cu ulei si prasarand zahar brun; restul bucatilor de file se pot da printr-un amestec de: pesmet, zeama de lamaie, putin zahar brun, usturoi verde si se pun in tava alaturi de celelalte bucati stropindu-se cu ulei si prasarandu-le cu zahar brun. Se da tava la cuptorul incins cam 15'. Cand sunt gata coapte, ardeiul umplut cu file se taie in 3-4 felii si se pun toate pe platou; alaturi se pot pune castonase cu: 1-rosii taiate amestecate cu busuioc, ulei de masline, usturoi verde, sare, piper; 2-piure de ardei copti murati (ardei copti murati tocati foarte marunt si amestecati cu ulei de masline) .