File de peste cu legume si piure

Se ia fileul, se sareaza, pipereaza, se da cu vegeta si se pune la prajit in putin ulei de masline. In alta tigaie se pune pe rand la prajit ceapa rosie tocata marunt, rosii curatate si taiate, ardei taiat cubulete, ciuperci si se lasa putin la dinstuit; apoi se pune pasta de tomate, sare, piper, vegeta, smantana. Pe un platou se pune in mijloc fileul, intr-o parte piureul de cartofi, iar legumele se pun pe celelalte trei parti ale fileului; se presara cu marar si patrunjel tocat.