File de peste cu spanac si cartofi

Se pun la prajit cartofii taiati rondele, se scot pe o farfurie. Pe o farfurie mare de iena se aranjeaza gramezi de cate 3 felii de cartofi, iar intre fiecare gramada se aseaza cate un file de peste indoit, in care s-au pus cateva frunze de spanac oparite; pe mijlocul farfuriei de iena se pun rondele de rosii, se presara totul cu masline negre taiate, sare, piper, coriandru si levantica. Se da la cuptorul incins 20', iar cand se scoate se presara cu frunze proaspete.