Frigarui libaneze

Se amesteca foarte bine coriandru, rozmarinul, ceapa verde, usturoiul toate tocate, sare piper, boia, se adauga apoi carnea tocata si zeama de lime; se amesteca bine de tot; se ia cate o bacata de carne si se pune pe frigarui, dandu-se o forma alungita; se lasa o parte din compozitie si se amesteca cu fistic zdrobit, punanadu-se apoi pe frigarui; pe o parte din frigaruile formate se poate pune cu mana umeda boia. Se incinge intr-o tigaie putin ulei de masline, se da focul mai mic si se pun frigaruile care se intorc pe toate partile; cand sunt aproape gata se presara cu sare, piper, cozi de ceapa taiate marunt, zeama de lime, apoi se scot din tigaie. Pe un platou se pune untisor, deasupra frigaruile impreuna cu ceapa din tigaie, se orneaza cu lime si se presara piper.