Friptura de miel cu rosii rumenite

1 pulpa de miel (cam 2 kg) se unge cu 1 lingura mustar si 50 g unt, se impaneaza cu 2 catei de usturoi taiati si 3 fire rozmarin. Se pune sare, piper si se pune in tava. 4 rosii mari taiate in 1/2 se aseaza imprejurul mielului (cu partea taiata in sus); se presara cu 2 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingura seminte de fenicul, 1 ardei mic iute taiat felii, 2 fire de cimbru tocate, 1 lingura de zahar. Se presara sare, piper si se stropeste cu 1 lingura ulei de masline. Se da 1 ora si 1/2 la cuptorul preincalzit. Se scoate carnea si se lasa 15' inainte sa fie portionata, iar rosiile se tin in cuptorul cald, dar stins pana la servire. Se poate servi cu un sos salsa verde.