Friptura de miel glasata

Carnea se spala si se aseaza in tava. Se impaneaza cu fasii de costita, felii de morcov si telina; se sareaza, pipereaza; se ruleaza bucata de carne asa pregatita, se leaga, se presara cu boia, cimbru si se unge cu grasime. Se pune in tava si supa, sare, boabe de piper, se acopera tava si se da la cuptor (nu prea tare). Dupa ce s-a rumenit carnea pe toate fetele se scoate din cuptor si se lasa la racit; se dezleaga si se taie in felii groase.