Galuste cu caise

Se fierbe apa cu untul, cand clocoteste se ia de pe foc, se pune toata faina, se amesteca bine, apoi se pun pe rand ouale, amestecand bine dupa fiecare; se imparte aluatul in 24 bucati, se infasoara fiecare caisa (fara sambure) intr-o bucatica de aluat si se fierb galustele in apa cu putina sare pana se ridica la suprafata apei; se trec prin pesmet rumenit in unt si amestecat cu zahar. Cine doreste poate pune in caise (in locul samburelui) stafide sau bucati de nuca.