Inimioare din foietaj

Din foietaj se taie inimioare, cu ajutorul unei forme speciale; jumatate din ele se pun in tava umeda; cu varful unui cutit, se decupeaza inimioare mai mici din cele ramase, cu latimea de 1 cm. Inimile intregi, se stropesc cu apa si se pun deasupra lor inimile decupate, apasandu-le pe margini; vor rezulta niste inimi cu mijlocul gol; se da tava la congelator pentru 30-40'; se ung apoi cu galbenus batut si se dau la cuptorul preincalzit, pentru 20-25', la temperatura potrivita. Dupa ce s-au racit pe un gratar, se umplu cu jeleu si se decoreaza cu migdale.