Krautsuppe reinterpretata

In supa de legume, cu putina sare, se pune pe rand (in functie de timpul de fierbere) carnea (in mod normal: vita, porc, scarita, curcan) si se aduna spuma pe parcurs ce se formeaza; cand toata carnea este fiarta aproape complet se adauga varza tocata marunt si se fierbe 10-15', apoi mazarea congelata, pasta de rosii, ardeiul cubulete, morcovii si prazul rondele fine, carnatul taiat rondele mai groase si se mai fierbe 10-15'; se scoate ciocanelul, se desprinde carnea de pe os si carnea se pune inapoi in supa; se adauga zeama de varza fiarta separat; se potriveste gustul cu sare, piper se toarna ouale batute cu smantana si 2-3 polonice de supa fierbinte, se amesteca, se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.