Macaroane cu pesto si spanac

Sosul: se topeste margarina intr-o cratita, se pune ceapa taiata marunt si usturoiul pisat si se calesc 3-4'; se adauga faina, se amesteca, se ia de pe foc si se adauga treptat laptele mestecand mereu, se pune pe foc, mestecand in continuare pana se ingroase; se ia din nou cratita de pe foc, se adauga jumatate din cantitatea de cascaval ras si sucul de rosii concentrat; se potriveste de sare, piper, se acopera cu un capac si se pune deoparte. Macaroanele se fierb in apa cu sare si putin ulei, se scurg si se amesteca intr-un castron cu spanacul curatat, spalat si tocat; se toarna peste ele sosul si se amesteca totul bine; se toarna intr-un vas termorezistent, se aseaza deasupra felii de rosii, se presara cascavalul, se asezoneaza cu piper si se introduce tava la cuptor pentru 20-25'pana se rumeneste. Se serveste cald cu salata verde.