Mamaliga cu ciuperci

Se face o mamaliga obisnuita din apa, putina sare, malai; se fierbe iar la sfarsit se adauga untul; se toarna intr-o forma (de chec) si se lasa la racit; se scoate din forma, se taie felii de 2 cm, care se prajesc in ulei de masline incins, se pun pe platou. In alta tigaie se pune putin ulei de masline si se dinstuie ciupercile taiate, se adauga frunze de patrunjel tocate, sare, piper, putin vin; se mai lasa sa fiarba putin si sa scada sosul, apoi se pune peste feliile de mamaliga prajite si se presara parmezan ras; daca vreti sa-l faceti de post, nu se presara parmezan.