Mancare de ardei copti

Se coc cativa ardei, se curata, se trec prin faina si se prajesc in ulei incins; se scot pe o farfurie. In uleiul in care au fost prajiti ardeii se pun 3-4 rosii mari date pe razatoare, 3-4 catei de usturoi zdrobiti, sare, piper. Pe o farfurie se pun 2-3 ardei copti si sosul de rosii. Se presara cu frunze de patrunjel tocat.