Martipan

2 albusuri, 200 g zahar praf, 250 g nuci prajite in cuptor si macinate, 3 linguri cacao, se amesteca bine, se intinde cu sucitorul pe un celofan umezit, se pune crema si se ruleaza. Crema: 7 linguri zahar pudra, 2 galbenusuri, 1 lingura faina, 2linguri lapte se fierb, se lasa la racit si se amesteca cu 200 g unt.