Muschi de vita cu legume la cuptor

Se taie si se fierb in cratite separate, in apa cu sare, cam aceeasi cantitate de: ciuperci taiate, buchetele de broccoli, morcovi taiati; se scurg, se pun separat fiecare in blender, apoi se pun in 3 castronele (in fiecare castronel alt fel de leguma) ; se iau 2 oua, se bat bine si se adauga smantana dulce; se pune cate o 1/3 din amestecul de ou si smantana in fiecare castronel cu legume si se amesteca fiecare. Se ia o forma de cuptor din silicon (de preferinta cu forme lungi) si se aseaza in straturi suprapuse: ciuperci, broccoli, morcovi si se da forma la cuptor. Se zdrobeste intr-o farfurie ficatul de gasca cu furculita, se adauga 1-2 linguri smantana dulce, se amesteca si se da la frigider. Se taie cuburile de paine, se pun la prajit intr-o tigaie fara grasime si se rumenesc pe toate partile. Muschiul de vita se taie in felii lungi si se pune la prajit in putin unt, cam 1' pe fiecare parte, se toarna vin rosu, se flambeaza, se pune sare, piper, se mai lasa putin pe foc, se adauga smantana dulce, iar dupa un timp mustar; se mai lasa sa scada. Pe o farfurie se pun 2-3 forme de legume (de la cuptor) , alaturi se aseaza carnea peste care se pune sos, iar alaturi de carne se pun 2-3 crutoane unse cu pasta de ficat cu smantana si in fiecare se infige cate o scobitoare.