Muschi de vita special

Se pun la prajit cateva felii de vinete sarate (cu coaje) in ulei de masline. Muschiul de vita se pune la prajit in ulei cate 2 minute pe fiecare parte apoi se pune in tava (neunsa) la cuptor. Se face un sos alb: branza mucegai se lasa la "topit"aproape complet apoi se adauga smantana. Pe platou: rondele de vinete suprapuse cu ardei rosu copt, muschiul de vita (facut in sange), sos alb.