Ochiuri cu piure de cartofi

Din cartofii fierti, fierbinti, margarina si lapte se prepara un piure care se aseaza intr-un vas Jena, uns. Apoi se netezeste piureul, iar deasupra, cu dosul unei linguri inmuiate in margarina topita, se fac adancituri in care se sparge cate un ou, dupa care se stropesc cu margarina topita si se introduce vasul la cuptor pana se incheaga albusul. La masa se servesc din vasul in care s-au pregatit.