Papanasi cu branza dulce

Se amesteca 1 kg branza dulce, 12 linguri gris, 3 linguri faina, 1-2 plicuri zahar vanilat, 6 galbenusuri, 50 g stafide, iar la sfarsit se adauga 6 albusuri batute spuma si se incorporeaza bine. Se iau cu lingura si se pun in apa clocotita. Cand se scot se presara cu pesmet prajit amestecat cu zahar si cand se servesc se pune smantana.