bunPaste fainoase cu legume si condimente
🧺 Ingrediente
10 portii: 1. 250 kg paste fainoase in forma de tubulete, 1. 75 kg cartofi, 200 ml ulei de masline, 550 g fasole verde proaspata, 2 ardei iuti, 1 capatana usturoi, 550 g mazare conservata, menta, patrunjel, marar, sare, piper.
👨🍳 Mod de preparare
Se fierb pastele in apa clocotita cu sare si putin ulei, se scurg. Cartofii se curata, se taie bucati mari si se fierb in apa usor sarata 8-10' (pana se inmoaie) . In 100 ml ulei se calesc fasolea curatata si rupta in bucati, ardeii curatati de seminte si taiati feliute fine, usturoiul pisat; se lasa 3-4', se adauga restul de ulei, cuburile de cartofi si se mai calesc 3'; se adauga mazarea scursa si clatita cu apa rece si menta; se mai calesc 1-2' apoi se asezoneaza cu sare, piper, frunze de patrunjel si marar tocate. Se amesteca cu pastele intr-un castron mare si se decoreaza cu frunze de menta. Se serveste cald.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
