Petre Roman-2

Blat: 9 oua, 9 linguri apa, 18 linguri zahar, 9 linguri nuca macinata, 9 linguri faina, praf de copt stins cu zeama de lamaie; se fac 3 foi din cate 3 oua si se coc in tava fainata. Crema: 6 galbenusuri se freaca spuma cu 200 g zahar si putina apa, apoi se pun pe abur si se fierbe pana se ingroase, se adauga vanilie, iar cand este rece se amesteca cu 1 pachet rama sau unt. Cele 6 albusuri se bat spuma tare pe aburi cu 16-18 linguri de zahar si 1 lingurita otet sau zeama de lamaie. Se topeste 300 g zahar, cand este topit se pune putina margarina si se ung 2 foi cu acest zahar. Se aranjeaza: blat cu zahar ars, crema din galbenusuri, blat cu zahar ars, crema din galbenusuri, blat, crema, spuma din albusuri.