Piept de pui cu branza brie si sos pesto

Pieptul de pui se subtiaza, se bate, se da cu sare, piper, iar intr-o margine se pun feliile de branza; pe restul suprafetei se unge cu sos pesto, se ruleaza incepand din partea unde este branza, se prinde cu scobitori si se prajeste in putin ulei de masline pe toate partile; se scoate pe o farfurie si se scot scobitorile. In alta tigaie se pune putin ulei de masline, se adauga ardeiul taiat cubulete mari, se dinstuie 2', se adauga maslinele, porumbul (fiert inainte sau din conserva) , se mai dinstuie putin, se adauga dovlecelul taiat rondele subtiri si se mai dinstuie putin; se adauga putin otet acetobalsamic, se potriveste de sare, piper si se pun pe un platou. Alaturi de legume se pune pieptul de pui taiat in 4-5 bucati oblice.