Piersici

Aluat: se freaca ouale cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie si se adauga uleiul alternativ cu faina amestecata cu praful de copt; se poate pune de la 600 g faina pana la 700 g in functie de marimea oualor; se framinta un aluat din care se formeaza bilute cu greutatea de 6-7 g; acestea se aseaza pe o tava captusita cu hartie de copt la o distanta de 2-3 cm intre ele; se apasa putin pe fiecare biluta sa nu creasca prea mult in inaltime si se coc la o temperatura de 160-170 grade 15-20 min; cand incep sa prinda putina culoare de jur imprejur atunci sunt gata; dupa ce toate cojile de piersici sint coapte, cu ajutorul unui varf de cutit mic se scobesc cojile in asa fel incat in gaura obtinuta sa intre umplutura urmatoare: pesmetul obtinut de la scobirea cojilor de piersici se amesteca cu nucile macinate (pot fi si cateva fin zdrobite printre ele si daca inainte de macinare vor fi si putin prajite vor fi si mai bune la gust piersicile) , cu cacaoa, zaharul si zaharul vaniliat; toate aceste ingrediente uscate se amesteca bine dupa care se adauga restul ingredientelor si se framanta umplutura bine pana devine nici prea moale nici prea tare, numai buna de umplut cojile de piersici cite 2.
Mod-decorare: se pregatesc trei recipiente micute, in care se pune: in 2 cite 3-4 lingurite apa (se poate pune rom) si intr-unul 5-6 lingurite apa sau rom si in fiecare se amesteca putina culoare; in cel care contine lichid mai mult se pune culoarea galbena; bilutele unite cu umplutura cate doua, se coloreaza cu ajutorul unor pensule mici, prima data cu galben, putin cu verde si rosu, dupa care imediat se dau prin zahar tos.