Placinta cu gris

Se pune laptele la fiert cu coaja de lamaie, zaharul tos si cand incepe sa fiarba se adauga treptat grisul, mestecand mareu sa nu se faca cocoloase; cand este grisul fiert se da deoparte. Intr-o tava rotunda de tort si unsa bine cu unt topit amestecat cu ulei de masline se pun foi de placinta, ungand fiecare foaie inainte de a o pune pe urmatoarea (foile sa acopere si marginile tavii) ; se presara cu zahar brun si scortisoara, se pune compozitia cu gris, se presara din nou zahar brun si scortisoara; se acopera cu marginile foilor de placinta si se mai pun 2-3 foi, astfel ca sa fie totul bine acoperit, ungandu-le pe fiecare; se taie surplusul de pe marginile foilor puse si se da la cuptorul cald pentru 20-30'; se lasa putin sa se racoreasca, se presara cu zahar praf si se taie ca feliile de tort.