Ploi de stele

8 albusuri se bat cu 250 g zahar pana se ingroase, apoi se adauga 2 linguri faina, 200 g nuca de cocos si se intinde peste o foaie de napolitana. Se face pe aburi o crema din 14 galbenusuri amestecate cu unt, zahar ars si nuca de cocos pana se ingroase putin, apoi se pune peste compozitia cu 8 albusuri. 6 albusuri se amesteca bine cu 200 g nuca si se pune peste crema; se da totul la cuptor, iar cand este gata se rade ciocolata.