Prajitura cu branza dulce

Se face o foaie din: 200 g faina, 80g untura, 80 g zahar, 1 galbenus, putin praf de copt, 1 plic zahar vanilat si se pune in tava. Se face o compozitie din: 1/2 kg branza de vaca, zahar dupa gust, 1 zahar vanilat, 4 galbenusuri, 1 budinca vanilie nefiarta, 200 ml lapte, se amesteca bine, se pune peste foaie si se da la cuptor pana este aproape coapta. Se bat spuma cele 5 albusuri cu 250 g zahar, se pune peste prajitura si se baga din nou in cuptor pana se coace complet.