Prajitura cu fructe

6 albusuri se bat spuma tare, se adauga siropul cald din 350 g zahar si 7 linguri apa, apoi galbenusurile, 7 linguri ulei, 300 g faina, coaja de la o lamaie, 1/2 lingurita bicarbonat stins cu zeama de la o lamaie. Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina, iar deasupra se pun cirese, visine, caise, capsuni sau stafide si nuci prajite si zdrobite.