Prajitura cu mac-3

Se fac trei blaturi: blat 1: foaie frageda din 200 g faina, 75 g untura sau 120 g unt sau margarina, putina sare, 1-2 linguri zahar praf, 1 galbenus, 1 praf de copt. Se face un aluat care se intinde in tava dreptunghiulara, se inteapa din loc in loc; se coace putin, se unge cu un strat subtire de gem si peste gem se pune blatul 2: se freaca 2 galbenusuri cu 150 g zahar, 120 g margarina sau unt pana se face spuma, se adauga 200 ml lapte, 200 g mac macinat, 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie, 3 linguri gris, 1 lingura faina; se amesteca totul bine si se adauga 3 albusuri batute spuma cu 3 linguri de zahar. Se toarna in tava peste foaia frageda si se coace la foc potrivit; cand este aproape gata peste ea se toarna blatul 3: 3 oua, 3 linguri de apa, 5 linguri zahar, 5 linguri faina; se coace putin, apoi rece se pudreaza cu zahar.