Prajitura cu ness-2

Blat: 10 albusuri se bat cu 300 g zahar, apoi se pun 300 g nuci macinate, 2 linguri faina; se imparte in trei si se coc pe dosul tavii (se pune cu lingura si se intinde cu cutitul pe dosul tavii). Crema: 10 galbenusuri, 1 ou intreg, 1 lingura de ness, 300 g zahar se bat pe baie de aburi; dupa ce se raceste se amesteca cu 300 g unt frecat. Se umplu foile si se rade ciocolata deasupra.