Prajitura cu ness

Blat: 7 albusuri se bat spuma cu 300 g zahar, se adauga 1 cana si jumatate (sau 2) de nuca prajita si taiata, 2 linguri faina si se da la copt. Crema: 7 galbenusuri, 300 g zahar, 4-5 linguri apa, 1 lingura ness sau cacao; se fierbe pe aburi si se da la racit. Cand e rece se amesteca cu un pachet de unt. Deasupra se rade ciocolata.