Prajitura Kinder Pinguin

Se incepe cu prepararea blaturilor: se separa galbenusurile de albusuri si se pun in castroane diferite; in castronul cu galbenusuri se adauga zaharul tos, zaharul vanilat si se mixeaza bine compozitia pana la omogenizare; peste compozitia rezultata, se adauga faina si praful de copt si se mixeaza din nou pana se incorporeaza complet; se poate framanta cu mana; se adauga si cacaoa peste compozitia obtinuta mai sus si se amesteca pana la omogenizare; se continua prin a adauga in aceeasi compozitie, pesmetul, laptele, uleiul si mierea si se amesteca pana se incorporeaza totul. In castronul in care sunt albusurile, se adauga un praf de sare si se mixeaza albusurile cu mixerul pana se obtine o spuma consistenta; peste aceasta spuma se adauga compozitia cu cacao pregatita mai inainte si se amesteca cu spatula pana se obtine o compozitie omogena. Se tapeteaza cu hartie de copt 2 tavi identice, se imparte compozitia de mai sus in doua parti egale si se pun la copt, in cuptorul preincalzit, cele 2 blaturi necesare pentru prajitura (daca nu aveti 2 tavi identice se imparte compozitia in doua si se coc blaturile pe rand in aceeasi tava) ; blatul se coace in 25-30 minute, se incearca cu scobitoarea daca este copt; dupa ce blaturile sunt coapte se scot pe tocatoare si se lasa la racit, fara sa se scoata din hartia de copt. Intre timp, cat blaturile se racesc, se pregatesc cele 2 glazuri si crema. Pentru prima glazura, se ia o craticioara, se rupe in ea ciocolata bucatele, se adauga margarina sau untul, apa si uleiul, in cantitatile necesare si se pune craticioara cu toate aceste ingrediente pe foc, la fiert, pe baie de aburi, pana se topesc toate si se obtine o compozitie omogena; dupa topire, se lasa compozitia sa se raceasca in frigider si pana se ingroase bine. Pentru prepararea cremei, se incepe prin a dizolva un plic de gelatina, intr-un pahar cu 200 ml apa; se pune frisca lichida intr-un castron si se incepe mixarea pana se intareste; dupa ce se obtine frisca, se adauga mierea, laptele, esenta de vanilie, gelatina dizolvata in prealabil in apa (in momentul incorporarii gelatinei in frisca, gelatina trebuie sa fie lichida, daca s-a intarit intre timp se mai adauga putina apa peste ea si se amesteca pana la diluare) si se mixeaza pana se incorporeaza bine toate ingredientele; crema obtinuta astfel se pune in frigider pana se incepe asamblarea prajiturii. Pentru prepararea celei de a doua glazuri, se procedeaza ca la prima glazura: se ia o craticioara se rupe in ea ciocolata bucatele, se adauga apa si uleiul, margarina sau untul, zaharul pudra in cantitatile necesare si se pune craticioara cu toate aceste ingrediente pe foc, la fiert, pe baie de aburi, pana se topesc toate si se obtine o compozitie omogena; dupa topire, se lasa compozitia sa se raceasca in frigider pana se ingroase bine. Cand totul este pregatit se incepe asamblarea prajiturii.
Crema de frisca se imparte in 3 parti, doua parti mai mari si egale si a treia parte mai mica pentru deasupra prajiturii. Se ia unul din blaturi, se intinde o parte din crema de frisca pe toata suprafata blatului, netezind foarte bine, deasupra cremei se intinde glazura 1, dupa care se da prajiura la congelator pentru 5-10 minute, doar cat sa se intareasca glazura bine; dupa ce glazura s-a intarit indeajuns, se scoate prajitura din congelator si se intinde peste glazura si cealalta parte de crema de frisca, egala cu prima parte, se netezeste bine din nou; peste crema se rastoarna al doilea blat, cu hartia de copt in sus si se apasa usor cu mana pe suprafata hartiei de copt, atat cat sa adere blatul cu stratul de crema de frisca, dupa care se indeparteaza hartia de copt; se toarna glazura 2 peste toata suprafata blatului, se netezeste bine cu un cutit si se da din nou prajitura la congelator pentru 5-10 minute cat sa se intareasca glazura; peste acest strat de glazura se intinde a treia parte de crema de frisca (cea mai mica) si se niveleaza frumos suprafata prajiturii, iar deasupra se rade ciocolata. Prajitura se pastreaza la frigider.