Pui cu smantana

Puiul se taie in 8 bucati, se dinstuie in unt, se adauga ceapa taiata in 5-6 bucati, usturoiul curatat, ciupercile taiate bucati mari, sare, piper; dupa ce puiul este bine dinstuit pe toate partile, se adauga foile de dafin, cimbru, vinul alb; se lasa sa fiarba 2-3' si se adauga smantana pana acopera toata compozitia; se acopera cu un capac si se lasa sa mai fiarba in continuare 40'. Se scoate puiul, se pune in alt vas; sosul se mai subtiaza cu putina apa si se da in cateva clocote, se strecoara si se pune peste pui. Se serveste cu orez, legume de sezon, clatite, etc.