Pui umplut cu ficatei

Puiul se sareaza, pipereaza, se freaca cu lamaie (si pe interior) . Intr-o tigaie se pune ulei, se adauga ficateii, 3-4 catei usturoi tocati, sare, piper, felia de franzela taiata cubulete si se dinstuie putin; cu aceasta compozitie se umple puiul, apoi se coase, ca sa nu iasa umplutura; se pune la prajit pe toate fetele in uleiul ramas de la ficat; se scoate puiul si se pune intr-o cratita pentru cuptor; alaturi se pun cartofii taiati in sferturi. In uleiul ramas (daca mai este nevoie se mai pune) se pune ceapa si 3-4 catei usturoi tocati, pasta de tomate diluata, sare, piper, se lasa sa dea 2-3 clocote; se rastoarna in cratita langa pui; se pune capac si se da la cuptor pentru aproximativ o ora.