Rata cu legume

Se taie rata in bucati potrivite, se pune intr-o tigaie cu foarte putin ulei, se presara coriandru, piper macinat, cimbru, se adauga dovleceii taiati pe 1/2, 2-3 catei usturoi tocati, 1 ceapa taiata in 1/4. Cand carnea este facuta, se scot toate pe o farfurie, se presara cu sare, piper. In grasimea ramasa se pun cartofii (fierti putin inainte) , buchetele de broccoli, ardei iute tocat, 2-3 cepe taiate in 1/4, fasole verde, boabe de porumb, se stoarce zeama de portocale; se lasa pana scade zeama de portocale, se scot din tigaie si se pun pe o farfurie, se presara cu sare, piper. Se pun in tigaie (daca mai este nevoie se mai pune putin ulei) rosiile taiate cubulete, usturoi tocat fin sau zdrobit, ceapa verde tocata marunt si se lasa sa scada putin. Pe un platou se pune rata, se toarna sosul, si se aseaza alaturi legumele calde. Se serveste cu salata de cruditati dupa preferinta: rosii, untisor, ceapa verde, usturoi verde, rucola, spanac, salata verde, castraveti, sare, piper, zeama de lamaie, ulei de masline, miere.